Ananas hat einen sehr süßen Geschmack. Sie paßt im Sommer gut zu Beeren und im Winter zu Mango. Die Konsistenz des Saftes ist eher dick und trüb.

Neben den Vitaminen A, B, und C enthält die frische Ananas Bromelin, ein eiweißspaltendes Ferment, das fördernd auf die Verdauung wirkt, und sich gut zur Unterstützung von Diäten eignet.

Nährtwertangaben je 100g:
55 kcal / 234 kJ
0,4 g Eiweiß
14,0 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Äpfel schmecken je nach Sorte unterschiedlich, wir benutzen hauptsächlich Granny Smith oder grünliche Äpfel. Sie schmecken leicht sauer und frisch und der Saft dunkelt nicht so schnell. Bei Apfel kommt immer ein wenig Limette dazu. Selbst wenn der Saft ein wenig dunkel ist, ist er immer noch gut! Minze paßt sehr gut, aber auch Karotte und Rote Beete ergänzen Apfel sehr gut.

Äpfel haben einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die für die Verdauung wichtigen sind. Außerdem sind sie vitaminreich und enthalten über 30 verschiedene Mineralstoffe (viel Kalium u. Phosphor).

Nährtwertangaben je 100g:
52 kcal / 218 kJ
0,3 g Eiweiß
11,4 g Kohlenhydrate
0,4 g Fett

Der leicht nussige Geschmack passt zu vielen Obst-und Gemüsesorten, vor allem zu Tomate, Zitrone, Limette oder Gurke. Diese Zutaten werden durch die milde Avocado zu einer cremigen Mischung verfeinert.

Die leckere, cremige Avocado ist reich an pflanzlichen essentiellen Fettsäuren, was optimal für Herz und Gefäße ist. Sie hat einen hohen Energiegehalt und eignet sich gut, um den Körper mit Nährstoffen und Energie zu versorgen. Avocado wirkt als natürliche Waffe gegen Cholesterin. Der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren ist dafür verantwortlich, dass der Cholesterinspiegel gesenkt und somit das Risiko einer Herzerkrankung verringert wird.

Nährtwertangaben je 100g:
221 kcal / 932 kJ
1,9 g Eiweiß
0,4 g Kohlenhydrate
23,5 g Fett

Bananen schmecken mehlig-fruchtig und eher süß. Sie sättigen gut und fühlen sich sämig an.

Bananen sind gesund, leicht verdaulich, enthalten die Vitamine A, C, Niacin, B2 und E sowie wichtige Mineralstoffe. 100 Gramm haben nur 96 Kalorien (402 Joule). Bananen sind also auch für eine Diät geeignet.

Nährtwertangaben je 100g:
95 kcal / 398 kJ
1,2 g Eiweiß
21,4 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Basilikum hat einen herb-würzigen Geschmack, riecht und schmeckt so herrlich aromatisch und sommerlich und gehört in jeden Kräutergarten. Basilikum paßt sehr gut zu Tomate und zu Gurke.

Basilikum ist eines der am häufigsten benutzten Küchengewürze. Es duftet sehr angenehmen und verleiht dem Gemüsesaft eine erfrischende, italienische Note. Allerdings kann Basilikum auch Obstsaft verfeinern, zum Beispiel Apfelsaft. Die meisten Basilikum-Arten enthalten in ihren Blättern 0,3 bis 1,5 Prozent Öl und außerdem viele Vitamine.

Nährtwertangaben je 100g:
41 kcal / 172 kJ
3,1 g Eiweiß
5,1 g Kohlenhydrate
0,8 g Fett

Limetten sind etwas säuerlicher als Zitronen und schmecken gleichzeitig erfrischender. Limetten passen sehr gut zu Äpfel, Birnen und Karotten. Gleichzeitig verhindern sie deren oxodieren und damit das Verdunkeln.

Aus Limetten kann man einen schmackhaften, vitaminreichen Saft pressen er ist nicht ganz so sauer wie der der Zitrone, außerdem verhindert Limette zum Beispiel beim Apfel eine schnell Verfärbung. Zu Limette paßt sehr gut Minze.

Nährtwertangaben je 100g:
47 kcal / 195 kJ
0,5 g Eiweiß
1,9 g Kohlenhydrate
2,4 g Fett

Mango schmeckt süß und erinnert an Sonne und Ferien. Besonders gut paßt Ananas dazu. Manchmal kann Ananas etwas fädrig sein, das ist aber nicht weiter schlimm.

Mangos sollen den Darm beruhigen, weil sie gut verdaulich sind, und man schreibt ihnen einen positiven Effekt auf das Gehirn zu. Ihr hoher Eisengehalt macht sie bei Anämie wertvoll. Durch den hohen Gehalt an Vitamin A können Mangos vorbeugend gegen Infektionen und Erkältungskrankheiten eingesetzt werden und sorgen für gesunde Schleimhäute.

Nährtwertangaben je 100g:
60 kcal / 252 kJ
0,6 g Eiweiß
12,8 g Kohlenhydrate
0,5 g Fett

Möhren schmecken süßlich gemüsig. Sie passen sehr gut zu Äpfeln, aber auch zu Orangen, Roter Beete und Gurke. Selbst wenn der Saft ein wenig dunkel ist, ist er immer noch gut!

Möhren haben Mineralstoffe, die Vitamine E und C und gegenüber anderen Gemüsesorten den höchsten Gehalt an Karotin -Provitamin A-. Sie haben wenig Kalorien, sind leicht verdaulich und ihr hoher Fruchtzuckergehalt verleiht ihnen ein süßlich-nussigen Geschmack.

Nährtwertangaben je 100g:
26 kcal / 108 kJ
1,0 g Eiweiß
4,8 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Orangen schmecken so richtig süß-säuerlich erfrischend, je nach Jahreszeit. Der Saft ist immer ein toller durstlöscher und man kann ihn als Basis für fast alles nehmen.

Reichlich Vitamin C zur Vorbeugung gegen Erkältungen, viel Vitamin A und B und nicht weniger als 10 Mineralstoffe (in erster Linie Phosphor und Eisen).

Nährtwertangaben je 100g:
47 kcal / 197 kJ
1,0 g Eiweiß
9,2 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Birnen sind süßer und saftiger als Äpfel und haben einen nussigen Geschmack. Der Saft dunkelt aber auch schneller nach, deswegen wird immer ein wenig Limette dazu gemischt. Selbst wenn der Saft ein wenig dunkel ist, ist er immer noch gut!

Birnen enthalten neben Phosphor und Calcium vor allem viel Kalium, das unerlässlich ist für ein gesundes Nervensystem und für ein gesundes Herz (Kalium ist ein Vorbeugemittel gegen Herzinfarkt). Außerdem entwässern sie durch ihren hohen Kaliumgehalt den gesamten Organismus.

Nährtwertangaben je 100g:
52 kcal / 218 kJ
0,5 g Eiweiß
12,4 g Kohlenhydrate
0,3 g Fett

Chillies schmecken scharf und werden vorwiegend als Gewürz eingesetzt. Unseren Säften verleihen sie eine feurige Note. Sie passen sehr gut zu allen Gemüsesäften, aber auch zu Traube oder Birne.

Chillies sind eine Gattung der Paprika und enthalten 20mal soviel Capsaicin wie Pfeffer, was die Schärfe von Chili ausmacht. In der Medizin wird Capsaicin in Schmerzmitteln und Wundsalben verwendet und zur Verringerung von Thrombozyten eingesetzt.

Nährtwertangaben je 100g:
329 kcal / 1377 kJ
12,0 g Eiweiß
32,0 g Kohlenhydrate
16,9 g Fett

Drachenfrucht schmeckt je nach Saison unterschiedlich, meistens aber süß und kernig, machmal mehr und manchmal weniger intensiv im Geschmack.

Die Pitahaya besteht zu 90 % aus Wasser und hat eine verdauungsfördernde Wirkung. Das Fruchtfleisch, dass püriert wird, schmeckt mild-säuerlich, erfrischend und aromatisch.

Nährtwertangaben je 100g:
48 kcal / 200 kJ
0,0 g Eiweiß
12,0 g Kohlenhydrate
0,0 g Fett

Die Erbeere ist der erste Vorgeschmack auf den Sommer. Sie schmeckt süß und sehr aromatisch, wie der Sommer eben. Sie paßt gut zu Banane oder Kiwi püriert und mit Ananas als Basiszutat, wer es besonders süß mag, oder alternativ mit Orangen.

Erdbeeren sind kalorienarm und gelten als verdauungsfördernd und blutreinigend. Sie haben ein hohes Eisengehalt und sind an der Blut- und Knochenbildung beteiligt, hemmen die Krebszellen und sind reich an Antioxidatien. Ihnen wird auch eine erotisierende Wirkung nachgesagt.

Nährtwertangaben je 100g:
32 kcal / 136 kJ
0,8 g Eiweiß
5,5 g Kohlenhydrate
0,4 g Fett

Zuckermelonen haben einen erfrischenden, leicht süßen und aromatischen Geschmack. Sie sind sehr durstlöschend und passen als Basis sehr gut zusammen mit Ananas oder Orangen und lassen sich gut mit Mango oder Maracuja pürieren.

Gelbe Melonen sind sehr aromatisch und reich an Nährstoffen und Vitaminen. Sie dienen der Krebsvorsorge, unterstützen den Aufbau der Haut und aktivieren die Sexualhormone. Gleichzeitig sind sie sehr gut für Diäten geeignet, da sie den Appetit zügeln. Zusätzlich kräftigen sie die Knöchel und die Zähne und verbessern die Struktur von Haut und Haaren.

Nährtwertangaben je 100g:
55 kcal / 230 kJ
1,0 g Eiweiß
12,7 g Kohlenhydrate
0,1 g Fett

Grapefruit ist von Natur aus etwas sauer und nicht jedermanns Sache. Der Saft schmeckt auch eher sauer, selbst bei den süßen Sorten, die wir in der Regel benutzen. Grapefruit kann man gut zu süßen Säften mischen oder man nimmt Honig dazu, um Grapefruit selber zu versüßen.

Die Grapefruit ist äußerst kalorienarm und weisen u.a. einen hohen Vitamin C-Gehalt auf. Nach neuesten Erkenntnissen enthalten Grapefruit natürliche Cholesterinsenker; täglich eine Grapefruit mindert das Arterioskleroserisiko. Grapefruit-Fruchtfleisch regt den Appetit, die Verdauung und den Stoffwechsel an und entschlackt den Körper. Frischer Grapefruitsaft wirkt fiebersenkend.

Nährtwertangaben je 100g:
50 kcal / 209 kJ
0,6 g Eiweiß
8,9 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Gurke schmeckt frisch und löscht den Durst. Die Konsistenz ist klar. Gurkensaft schmeckt sehr gut zu Tomatensaft und ist dann wie eine kalte Suppe.

Salatgurken enthalten bis zu 95 Prozent Wasser und viele Mineralstoffe und Vitamine. Gurkensaft enthält zudem einen Wirkstoff, der die Durchblutung der Haut fördert. Da 100 Gramm nur 12 Kalorien besitzen, eignen sich Gurken zudem ideal für eine Diät.

Nährtwertangaben je 100g:
12 kcal / 51 kJ
0,6 g Eiweiß
1,8 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Honig ist süß und tut im Rachen gut. Besonders im Winter paßt der karamellige Honiggeschmack gut zum Saft.

Honig ist ein wahres natürliches Wundermittel. Mineralien, Pollen, Inhibine, Aromastoffe und zahlreiche andere organische Verbindungen steuern biologische Abläufe und unterstützen den Stoffwechsel. Honig hilft ganz besonders gut bei der Wundheilung und wirkt gegen Entzündungen.

Nährtwertangaben je 100g:
295 kcal / 1236 kJ
7,4 g Eiweiß
60,0 g Kohlenhydrate
3,3 g Fett

Ingwer hat einen scharfen, prickelnden, starken Geschmack. Der Saft schmeckt sehr intensiv und einige Tropfen genügen schon. Vorsicht, mag nicht jeder!

Ingwer ist ein Allrounder und ihm werden viele positive Wirkungen nachgesaft. Er soll zum Beispiel als natürliches Antibiotikum wirken. In seiner Heimatregion Asien ist die aromatische, bizarre Wurzel schon seit Jahrtausenden dafür bekannt, dass sie Magen und Darm beruhigt.

Nährtwertangaben je 100g:
306 kcal / 1283 kJ
0,4 g Eiweiß
75,0 g Kohlenhydrate
0,0 g Fett

Kiwi schmeckt süß-säuerlich und gibt dem Saft einen grünlichen Ton mit kleinen schwarzen Pünktchen. Kiwi paßt gut zu Ananas.

Eine Kiwi enthält etwa soviel Vitamin C, wie ein Erwachsener täglich benötigt, zudem Vitamin A und D, reichlich Kalium und Eisen. Die rohe Kiwifrucht enthält eiweißspaltende Enzyme (Aetinidin), deshalb verträgt sie sich nicht mit Milchprodukten.

Nährtwertangaben je 100g:
61 kcal / 255 kJ
1,0 g Eiweiß
10,8 g Kohlenhydrate
0,6 g Fett

Limetten sind etwas säuerlicher als Zitronen und schmecken gleichzeitig erfrischender. Limetten passen sehr gut zu Äpfel, Birnen und Karotten. Gleichzeitig verhindern sie deren oxodieren und damit das Verdunkeln.

Aus Limetten kann man einen schmackhaften, vitaminreichen Saft pressen er ist nicht ganz so sauer wie der der Zitrone, außerdem verhindert Limette zum Beispiel beim Apfel eine schnell Verfärbung. Zu Limette paßt sehr gut Minze.

Nährtwertangaben je 100g:
47 kcal / 195 kJ
0,5 g Eiweiß
1,9 g Kohlenhydrate
2,4 g Fett

Mandarinen gibt es besonders im Winter. Sie gehören zur Orangenfamilie, schmecken auch ähnlich, aber eben anders. Mandarinen sind süßer und sanfter und erinnern an Weihnachten.

Das Fruchtfleisch der Mandarine enthält weniger Säure als das der Apfelsine und schmeckt daher besonders süß. Hervorzuheben sind die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Phosphor, die B-Vitamine und Vitamin C.

Nährtwertangaben je 100g:
50 kcal / 210 kJ
0,7 g Eiweiß
10,0 g Kohlenhydrate
0,3 g Fett

Mango schmeckt süß und erinnert an Sonne und Ferien. Besonders gut paßt Ananas dazu. Manchmal kann Ananas etwas fädrig sein, das ist aber nicht weiter schlimm.

Mangos sollen den Darm beruhigen, weil sie gut verdaulich sind, und man schreibt ihnen einen positiven Effekt auf das Gehirn zu. Ihr hoher Eisengehalt macht sie bei Anämie wertvoll. Durch den hohen Gehalt an Vitamin A können Mangos vorbeugend gegen Infektionen und Erkältungskrankheiten eingesetzt werden und sorgen für gesunde Schleimhäute.

Nährtwertangaben je 100g:
60 kcal / 252 kJ
0,6 g Eiweiß
12,8 g Kohlenhydrate
0,5 g Fett

Maracuja ist eine exotische Frucht und schmeckt auch so. Der Geschmack ist süß und intensiv. Sie schmeckt zu fast allem, verfeinert besonders gut Orangensaft.

Frische Passionsfrüchte enthalten besonders viele Vitamine der B-Gruppe, außerdem sind sie reich an Fruchtsäuren. Neben Vitaminen und Spurenelementen enthalten die Früchte auch Niacin, das für die Funktion unseres Nervensystems wichtig ist.

Nährtwertangaben je 100g:
81 kcal / 340 kJ
2,4 g Eiweiß
13,4 g Kohlenhydrate
0,4 g Fett

Minze schmeckt sehr frisch und hat einen angenehmen Nachgeschmack. Sie läßt somit auch alle anderen Zutaten frisch schmecken und paßt sehr gut zu Äpfel und Ananas.

Geschätzt wird die Minze vor allem wegen ihrer beruhigenden Wirkung bei Magen-Darm-Krämpfen, Verdauungs- und Menstruationsbeschwerden. Menthol wirkt bakterientötend und fördert die Gallentätigkeit und die Verdauung. Außerdem schmeckt Minze einfach erfrischend.

Nährtwertangaben je 100g:
20 kcal / 84 kJ
0,0 g Eiweiß
5,0 g Kohlenhydrate
0,0 g Fett

Möhren schmecken süßlich gemüsig. Sie passen sehr gut zu Äpfeln, aber auch zu Orangen, Roter Beete und Gurke. Selbst wenn der Saft ein wenig dunkel ist, ist er immer noch gut!

Möhren haben Mineralstoffe, die Vitamine E und C und gegenüber anderen Gemüsesorten den höchsten Gehalt an Karotin -Provitamin A-. Sie haben wenig Kalorien, sind leicht verdaulich und ihr hoher Fruchtzuckergehalt verleiht ihnen ein süßlich-nussigen Geschmack.

Nährtwertangaben je 100g:
26 kcal / 108 kJ
1,0 g Eiweiß
4,8 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Orangen schmecken so richtig süß-säuerlich erfrischend, je nach Jahreszeit. Der Saft ist immer ein toller Durstlöscher und man kann ihn als Basis für fast alles nehmen.

Reichlich Vitamin C zur Vorbeugung gegen Erkältungen, viel Vitamin A und B und nicht weniger als 10 Mineralstoffe (in erster Linie Phosphor und Eisen).

Nährtwertangaben je 100g:
47 kcal / 197 kJ
1,0 g Eiweiß
9,2 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Papaya schmeckt süß und melonenartig, allerdings nicht so süß und saftig wie Mango. Zu Papaya paßt Limettensaft ganz gut und hebt den Geschmack hervor.

Die pepsinartig wirkenden Enzyme Papain und Chymopapain der Papaya sind bakterienhemmend und tragen zur Zellerneuerung bei. Papayas sind sehr gut zur Unterstützung von Diäten.

Nährtwertangaben je 100g:
13 kcal / 54 kJ
0,5 g Eiweiß
2,4 g Kohlenhydrate
0,9 g Fett

Der frische Pflaumensaft schmeckt süß-säuerlich und überraschend anders, als man ihn als Konzentrat kennt. Die Pflaumen werden mit Schale entsaftet, denn da befinden sich die meisten Nährstoffe. Pflaumensaft paßt gut zu Trauben und zu Roter Beete. Zusammen mit Erdbeeren und Ananas zaubert man einen süßen Sommersmoothie.

Pflaumen sind ein wahrer Allrounder und helfen nicht nur der Verdauung. Sind gehören zu den mineralstoff- und vitaminreichsten Früchten, stärken Zähne und Knochen und bewahren vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Außerdem sind sie gut für die Nerven, sorgen für mentale Frische und steigern die Antriebs- und Leistungskraft. Durch den hohen Wasseranteil und dem niedrigen Energiegehalt eignen sie sich auch gut für Diäten.

Nährtwertangaben je 100g:
47 kcal / 197 kJ
0,6 g Eiweiß
10,2 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Rote Bete hat einen süßlich-scharfen Geschmack und schmeckt sehr intensiv. Der Saft ist sehr erfrischend, aber man muss ihn mögen. Rote Bete paßt sehr gut zu Möhren und zu Äpfeln. Limette und Ingwer geben dem ganzen noch eine verfeinernde Note.

Die Rote Bete ist reich an Mineralien, vor allem an Natrium, Phosphor, Kalzium und Eisen. Alles Stoffe, die bei der Blutbildung eine wichtige Rolle spielen. Außerdem enthält die Rote Bete viel Vitamin A, Vitamin C und Vitamine der B-Gruppe. Rote Bete wirkt harntreibend und harnsäurelösend, regt Leber und Galle, fördert die Verdauung und beeinflußt günstig den Stoffwechsel.

Nährtwertangaben je 100g:
44 kcal / 184 kJ
1,6 g Eiweiß
9,1 g Kohlenhydrate
0,1 g Fett

Sellerie schmeckt scharf und ist nicht jedermanns Sache. Allerdings nicht ganz so scharf wie Ingwer. Sellerie paßt gut zu Möhren und allen anderen Gemüsezutaten, aber auch zu Apfel.

Sellerie regt mit seinem hohen Gehalt an ätherischen Ölen (Apiol) den Stoffwechsel an und sein hoher Phosphoranteil ist gut für die Nerven. Die Mineralstoffe Kalium und Natrium wirken entwässernd. Außerdem ist Knollensellerie kalorienarm.

Nährtwertangaben je 100g:
17 kcal / 70 kJ
1,2 g Eiweiß
2,2 g Kohlenhydrate
1,2 g Fett

Tomaten schmecken sehr unterschiedlich, wir benutzen hauptsächlich Strauchtomaten, die einen eigenen intensiven Geschmack haben, süßlich schmecken mit einem starken Aroma. Sie passen seht gut zu Gurkensaft.

Tomaten sind trotz ihres süßen, fruchtigen Geschmacks ausgesprochen kalorienarm und dabei wahre Vitaminbomben. Mit einem guten halben Pfund kann ein Erwachsener seinen gesamten Tagesbedarf an Vitamin C decken und mit einem Pfund seinen Tagesbedarf an Vitamin A. Sie enthalten außerdem neben vielen anderen wichtigen Mineralien auch das seltene Kobalt.

Nährtwertangaben je 100g:
18 kcal / 73 kJ
0,9 g Eiweiß
2,6 g Kohlenhydrate
0,2 g Fett

Trauben schmecken frisch und je nach Saison eher süß oder eher säuerlich. Der Saft ist eher trüb und neigt stark zur Schichtenbildung.

Einer der wichtigsten Inhaltsstoffe der Trauben ist der Traubenzucker. Er geht sofort ins Blut über und ist daher als schneller Energiespender bekannt.

Nährtwertangaben je 100g:
73 kcal / 305 kJ
0,7 g Eiweiß
16,9 g Kohlenhydrate
0,3 g Fett

Zimt ist sehr aromatisch und hat einen süßlich scharfen Geschmack. Zimt erinnert an Weihnachten und paßt sehr gut zu Pflaumen und Äpfel.

Zimt verbessert die Verträglichkeit von schwerden Mahlzeiten und wirkt anregend, was besonders in den Wintermonaten gut tut, wenn man sich sowieso schlapp fühlt. Jeder kennt die wohltuende Wirkung von Zimt im Winter, wenn der Geruch aus frisch gebackenem in die Nase gelangt. Warum nicht auch mal in Saft. Kleiner Tipp: Man kann den Saft auch kurz in die Mikrowelle erwärmen!

Nährtwertangaben je 100g:
272 kcal / 1137 kJ
3,9 g Eiweiß
56,0 g Kohlenhydrate
3,2 g Fett

Zitronen schmecken sauer und geben allem einen leicht frischen Touch. Sie neutralisieren auch im Geschmack. Zitronensaft kann man statt Limettensaft nehmen oder umgekehrt.

Zitronensaft hat sehr gute antiseptische Eigenschaften und ist ein ausgezeichneter Durstlöscher. Zitronen sind zu sauer, als dass man sie pur essen könnte. Sie intensivieren aber den Geschmack anderer Früchte und verhindern, dass bestimmte Obst- und Gemüsesorten sich in direktem Luftkontakt schwarz verfärben.

Nährtwertangaben je 100g:
56 kcal / 235 kJ
0,7 g Eiweiß
8,0 g Kohlenhydrate
0,6 g Fett

Zitronengras schmeckt frisch, zitronenartig und pikant. In Mitteleuropa ist die Geschmacksrichtung eher unbekannt und wird als exotisch empfunden. Sie paßt als letzter Kick besonders zu süßen Früchten wie zum Beispiel Erbeeren und allen anderen Arten von Beeren.

Zitronengras ist das Gewürz der Südostasiatischen Küche. Es fördert das Konzentrations- und Denkvermögen und wirkt anregend und erfrischend. Es hat einen kräftigen, säuerlichen Geschmack mit einem Hauch von Rosenduft.

Nährtwertangaben je 100g:
98 kcal / 410 kJ
1,8 g Eiweiß
25,0 g Kohlenhydrate
0,4 g Fett